Suuntaviivat Puhtaanapito varustusta Elintarviketeollisuus

Lähes kaikki syömme käsitellään jollakin tavalla ennen kuin se saavuttaa meidän pöytä ellemme kasvattaa ruokaa itse ja syödä sitä pihalta. Vakuuttamisesta puhtaanapito elintarvikkeiden jalostus laitteet on osa turvallisuutta meidän terveyteen ja hyvinvointiin, koska se pitää elintarvikkeiden vierasaineita. Standardit puhtaanapito on perustettu National Puhtaanapito Foundation ja suuntaviivojen mukaisesti liittovaltion Food and Drug Administration. Astiat ja ruokailuvälineet

Kaikki tarjoiluastiat ja ruokailuvälineet, padat ja pannut, ja kaikki muut laitteet, jotka joutuvat kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa on pestä kaupallinen astianpesukone lämpötilassa vähintään 180 astetta. Kaikki vaihtoehtoiset astianpesu rutiini on oltava puhdistus menetelmä, yleensä lopullinen liota kloriittiliuoksella.
Pinnat

Leikkuulaudat, työtasot ja pinnat, jotka joutuvat kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa olisi paitsi pestä, mutta sanitoitiin valkaisuaineliuoksella joka päivä. Lattiapinnat puhdistetaan ja käsitellään desinfioiva puhdistusaine joka päivä.
Leikkureita ja muut prosessorit

Kodinkoneet käytetään säästyt elintarvikkeet on otettava erilleen päivittäin. Jokainen osa on pestävä ja desinfioitava, edullisesti päivän päätteeksi. Laitteet jalostukseen käytettyjen raaka liha on desinfioitava välittömästi käytön jälkeen.
Lämpömittarit

estämiseksi pilaantumista, jäähdyttimet ja pakastimet on ylläpitää tasaista lämpötilaa suunniteltu pitämään elintarvikkeiden turvallisia. Sama vaatimus pätee uunit ja muut ruoanlaittovälineet käytetään lämmittämään ruokaa erityisiä, turvallinen lämpötila. Lämpömittarit molempien käyttötarkoitusten on oltava täsmällisiä, puhdas ja hyvin paikalla helppoa viite.