USDA turvallinen käsittely Ohjeet

Jotta leviämisen estämiseksi sairauden ruokaa, sinun on kunnolla käsittelemään ruokaa, kun varastointi, valmistelu ja ruoanlaitto se. Koska et voi helposti havaita bakteeri, joka aiheuttaa sairauden ruokaa, se on tärkeää noudattaa elintarvikkeiden turvallisuutta koskevien sääntöjen luomia Yhdysvaltain maatalousministeriön, jotta haitalliset bakteerit eivät voi kehittyä. Bakteerit ja virukset ovat kaikkialla ympäristössä, ja 325000 sairaalahoitoon vuodessa johtuen ruokamyrkytysepidemioiden sairaus, elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyvät seikat on kriittinen. Ohjeet
1

Kylmässä pilaantuvia elintarvikkeita kahden tunnin lämpötiloissa alle 90 astetta ja yhden tunnin kuluessa lämpötila 90 astetta tai enemmän, USDA suosittelee. Varmista, että jääkaapin lämpötila on 40 astetta tai alle ja että pakastimen lämpötila on 0 astetta tai alle.
2

Cook tai jäädyttää tuoretta lihaa, jotta vältetään mahdolliset bakteereja. Kala, maa liha ja siipikarja olisi jäädytettävä tai keitetyt kahden päivän kuluessa jäähdytys. Muut naudan-, sian-, vasikan ja karitsan olisi jäädytettävä tai keitetyt kolmen tai viiden päivän jäähdytys. Lihat tulee hyvin kääritty niin, että mehut eivät saa kiinni muiden elintarvikkeiden.
3

Store eniten säilöttyjä hedelmiä hyllyyn 12-18 kuukausi. Säilytä useimmat purkitettu liha ja vihannekset hyllyyn kahdesta viiteen vuotta. Varmista, että tölkit pysyvät hyvässä kunnossa ja ovat säilytetään viileässä, kuivassa paikassa. Heitä pois tölkit, jotka ovat epämuodostuneet, vuotavat tai ruostuneet.
USDA Safe ruoanvalmistus Ohjeet
4

Pese kädet lämpimällä saippuavedellä vähintään 20 sekuntia ennen ja jälkeen elintarvikkeiden käsittelyyn. Mikrobilääkkeiden kädessä saippuat tarvitaan ainakin näin paljon aikaa tappaa bakteereita.
5

Store kaikki raaka liha pois muita elintarvikkeita välttää ristikontaminaatio. Pidä marinointi lihan astia. Pese kaikki astiat, työtasot, leikkuulaudat ja muut erät, jotka tulevat kosketuksiin raa'an lihan.
6

Sulata pakastetut lihat jääkaapissa, erillään muista elintarvikkeista ristikontaminaation välttämiseksi. Sulata liha nopeasti laittamalla sen muovipussiin ja upottamalla se kylmässä vedessä 30 minuutin välein. Vaihda vesi näinä välein ja kypsennä lihaa heti, kun se on sulanut.
USDA Safe ruoanlaittoon ja tarjoiluun Ohjeet
7

Cook naudan-, lampaan pihvit ja paistit 145 astetta. Kypsennä jauheliha, vasikan ja karitsanlihan palat muuta kuin pihvit 160 astetta. Kypsennä sianlihan ja siipikarjan vähintään sisälämpötila 165 astetta.
8

Pidä kuuma elintarvikkeita 140 astetta tai enemmän, ja kylmiä ruokia 40 astetta tai vähemmän, kun tarjoilua. Pidä pilaantuvia elintarvikkeita varten enintään kaksi tuntia lämpötila on alle 90 astetta ja enintään yhden tunnin lämpötila 90 astetta ja yli.
9

Heitä pois ruokaa jättää pois yli kaksi tuntia lämpötila on alle 90 astetta ja yksi tunti lämpötilassa 90 astetta ja yli. Jäätyä jääneen ruoan heti syömisen jälkeen ja käyttää tähteet neljän päivän kuluessa välttää pilaa.