Salmonella Historia

Yhdysvaltain maatalousministeriö raportoi, että salmonella on johtava syy elintarvikeperäisten sairauden Yhdysvalloissa. Salmonella infektio, kutsutaan salmonella, on ominaista kuume keskiarvot 104 astetta. Salmonelloosin vaikuttaa myös maha-suolikanavan, jolloin suolistotulehdus ja mahassa, sekä vaikea ripuli. Historiallisesti, salmonella on liittynyt kanoja ja niiden munia, mutta viime aikoina esiintynyt salmonellainfektioita viittaavat siihen, että bakteerit eivät ole yksinomaan siipikarjan ja ovat soluttautuneet muun elintarviketeollisuuden. Mikä on Salmonella?

Salmonella on ryhmän nimi 2500 bakteerikantoja, joiden katsotaan olevan "gram-negatiivinen", mikä tarkoittaa sitä, bakteerien solu-seinät eivät läpäisee violetin värinen tahra Gram n Stain Test. Salmonella on sauvan muotoinen näköisiä ja on yhdistetty infektioita ihmisillä, eläimiä ja lintuja ympäri maailmaa.
Historialliset hahmot

Salmonella on antiikin historia ja vakavuudesta salmonelloosin voidaan tunnistaa pitkä lista, jotka ovat menehtyivät seurauksena infektio. Salmonella on ajateltu juontavat vähintään 323 eKr. ja luku Aleksanteri Suuri. Uskotaan, että hänen salaperäinen kuolema voi johtua salmonellabakteerit. Columbia University raportoi myös, että prinssi Albert, aviomies kuningatar Victoria, myös sortunut salmonelloositilanteen vuonna 1861.
Discovery

Salmonella on nimetty eläinlääkärin patologi nimeltään Dr. Daniel E Salmon. Lohi oli valmistunut Cornellin yliopistosta, ansaita tutkinto eläinlääketieteen tohtori vuonna 1876. Ohjasivat ranskalainen kemisti Louis Pasteur, Lohi oli yksi monista tutkijat, jotka loivat puitteet bakteeri eläimillä. Kuitenkin löytö salmonellan hyvitetään yksi Salmon laboratoriosta avustajat vuonna 1885, Theobald Smith.
Lavantauti

Lavantauti on hengenvaarallinen sairaus aiheuttaa salmonellan infektio. Varhainen dokumentointi historiallisen siirtomaita mainitsee lavantauti puhkeamisen riehuneen väestö. Nämä varhaiset tautitapausten voidaan katsoa epähygieeniset elinolot ja bakteerien pilaannu vesi ja ruoka. Tämän seurauksena lavantauti epidemiat eivät olleet epätavallisia 1600-luvulla ja pitkälle 1800-luvun lopulla. Ensimmäinen rokotus, joka luotiin torjumaan salmonellan ja sen lavantauti kanta oli vuonna 1896. Almroth Wright, brittiläinen kirurgi, keksi rokotus, joka luultiin olevan tehokas tuhoaa salmonellabakteerit. Sen sijaan, rokotus teki infektio vahvempi, aiheuttaa lavantauti kehittyä uusi kanta tunnetaan nimellä "pikkulavantautiepidemiat." Kirjassa "ruokamyrkytys, Policy and Politics," kirjailija F. Smith kertoo, että oireet pikkulavantautiepidemiat oli voimakkaampi verrattuna lavantauti, varsinkin mitä suoliston järkkynyt.
Mary Mallon

Mary Mallon oli kerran merkitty yhdeksi vaarallisimmista naisista Yhdysvalloissa. Valitettavasti hänen, hän oli immuuni salmonellabakteerit ja myöhemmin paljastui olevan kantavan tartuntaa. Nimitystä "Lavantauti Mary", hän uskoi olevan vastuussa lavantauti epidemian Oyster Bay, New York, vuonna 1904. Ne, jotka supistuivat lavantauti infektio liittyivät kotitalouksia, joiden Mary työskenteli kokkina. Kunnes hänen kuolemaansa oireita aivohalvauksen vuonna 1932, useita tautitapauksia on liittynyt paikkakunnalla, jossa Mary Mallon työskenteli.
Korkeampia standardeja

kehittyvän tekniikan ja lääketieteen tuli parantaa tapoja välttää elintarvikkeita saastuttavien lähteiden salmonellaa. Mukaan Centers for Disease Control and Prevention, laboratoriokokeet voidaan nyt käyttää tunnistamaan salmonellan ja sen eri kantoja, joiden avulla voidaan asianmukaisesti hoitaa infektio antibiooteilla. Korkeampia elintarvikkeiden käsittely auttaa tartuntariskiä, ​​ja liittovaltion suosituksia ja kehottaa yleisöä olemaan kuluttaa raaka tai huonosti kypsennettyä munia, lihaa ja siipikarjaa on myös onnistuttu vähentämään salmonellaepidemiat. Jotkut terveystoimi paikalliseen lainkäyttöalueilla ovat myös jakkara testejä pakollista kokkeja, jotka etsivät työtä. Kuitenkin kymmeniä tuhansia salmonellan liittyvien sairauksien raportoidaan vuosittain Yhdysvalloissa.