Mitä vaaroja ruokamyrkytys?

Jos et halua liittyä ryhmään 76 miljoonaa amerikkalaista (keskimäärin), jotka tulevat alas kyse ruokamyrkytyksen joka vuosi, tulossa hieman enemmän tietoisia siitä ruokaa - kuka käsittelee sitä, millä tavalla ja millä erityisiä ehtoja - voi olla tärkein askel voit ottaa. Vaikka ruokamyrkytys tapaukset eivät vaadi sairaalahoitoa, kuume, ripuli ja oksentelu, kivut ja kouristukset aiheuttaa vakavia epämukavuutta tai kipua. Sairastuneille voidaan vakavasti heikentynyt ja sairaus voi kestää päiviä kulkea. Merkitys

Paitsi että tämä sairaus tarkoittaa aikaa pois työstä ja perheen, jotka sairastuvat voi vaatia auttaa taistelemaan vaikutuksia nestehukka ja kyvyttömyys syödä ja pitää ruokaa alas. Sairas ihminen voi tarvita hoitavan katsella kehittämiseen mahdollisesti hengenvaarallisia oireita.

Ruokamyrkytys oireet voivat olla vakavia ja jotkut vaativat lääkärin hoitoa. Syöminen poison sieniä voi vahingoittaa aivoja, munuaiset, maksan tai sydämen ja voi osoittautua kohtalokkaaksi. Salmonella ja E. coli voi aiheuttaa vakavia verenvuotoja. Botulismin voi aiheuttaa halvaus, ongelmallinen hengitys-ja nielemisvaikeuksia.
Types

On olemassa useita erilaisia ​​ruokamyrkytyksen. Bakteeri syitä, kuten E. coli, listeria, salmonella, C. botulinum, kampylobakteeri, kolera, Staf aureus ja yersinia, on monenlaisia ​​oireita, joitakin ainutlaatuisia ja joitakin yhteisiä, jolloin diagnoosi vaikeaa ilman jakkara ja verikokeita.

Jotkut vakavimpien myrkytys voi tulla kalaa ja äyriäisiä. Näitä ovat ciguatera, scombroid, pufferfish ja äyriäisten myrkytys. Lopuksi, sieniä voi jokainen aiheuttaa omat hyvin erityinen joukko oireita riippuen toksiinia ne sisältävät.
Väärinkäsityksiä

Pikkulapset ja vanhukset ovat suurimmassa vaarassa, vaikka nämä ryhmät voivat olla niitä kaikkein tunnistetaan tekemään riskialtista ruokavalintoja. Ihmiset, jotka ovat punainen veri-cell liittyviä lääketieteellisiä kysymyksiä, krooninen tai vakava sairaus tai heikko immuunijärjestelmä, jotka ovat steroideja tai antibiootteja, ja jokainen, joka matkustaa paikkoihin, joissa infektio on todennäköisempää on suurempi riski saada ruoka levittämä sairaus.
Aikataulu

Vaikka useimmat ihmiset kehittävät reaktio muutaman tunnin tai päivän, ruokamyrkytys voi ottaa järkyttävä 30 minuuttia 4 viikkoa aiheuttavan oireita, riippuen myrkytyksen, joten alkulähteen myrkytys vaikeaa. Recovery alkaa yleensä tunnin ja keskiarvot kaksi päivää, mutta voi kestää useita päiviä, ja se voi kestää viikkoja tai kuukausia ratkaista enemmän vakavia komplikaatioita.
Ennaltaehkäisy /Solution

Pidä puhdas ruoanvalmistusmenetelmillä alue, noudata oikea käsienpesu tekniikat ja varo rajat saastuttaa elintarvikkeiden välillä ja pinnat. Valmista liha ja kala erillään muista tuoreita elintarvikkeita ja pese kaikki välineet välillä käyttöön näitä erilaisia ​​ainesosia.

Huomioon tiukasti ruoanvalmistukseen ohjelämpötiloja ja prosessi elintarvikkeiden kautta vaaravyöhykkeellä 40-140 astetta Fahrenheit nopeasti kuin mahdollista.

Pidä silmällä merkkejä pilaantumista, kuten kasvaimet hometta, lommoja tai vahingoittunut tölkit, outoa hajua tai makua elintarvikkeisiin. Tarkista tuoreus päivämäärät ja säännöllisesti kiertää elintarvikevarastoja.