Lääke ruokamyrkytys

Ruokamyrkytys on ominaista äkillinen sairaus aiheuttama kuluttaa ruokaa tai juomaa, joka on saastunut toksiini tai tarttuvaa organismi. Se voi vaikuttaa yksilö tai ryhmä ihmisiä, jotka söivät samaa saastunutta ruokaa puolue, piknik, ravintolassa tai Pikaruokaravintolassa. Oireet voivat alkaa tunnin tai päivän kuluttua kuluttaa ruokaa tai juomaa. Oireet

Yleisimpiä oireita kun koet ruokamyrkytyksen ovat ripuli ja oksentelu, johon usein liittyy vatsakipua. Voit myös päänsärky, kuume ja vilunväristykset, sekä heikotus, vakavuudesta riippuen myrkytyksen elimistössä.
Aiheuttaa

Useimmat ruokamyrkytyksiä aiheutua saastuminen vettä tai ruokaa bakteereja. Mukaan Medline Plus tietosanakirja, ruokamyrkytys voi johtua: * Bacillus cereus * Botulismi * kampylobakteeri * Kolera * E. coli enteriittiä * Kalamyrkytysten * Listeria * Mushroom myrkytys * Staphylococcus aureus * Salmonella * Shigella * Yersinia


ehkäisy

Pese kädet aina kuuma ja kylmä juokseva vesi ja saippua vähintään 20 sekuntia ennen ja jälkeen ruoanvalmistukseen saastumisen välttämiseksi. Varmista, että käytät puhtaat astiat, ruokailuvälineet ja laskurit; pese ne perusteellisesti desinfiointiaineella käytön jälkeen. Pitää bakteereita leviämisen, käyttää erilaisia ​​työvälineitä ja leikkuulauta leikkaamiseen raakaa lihaa tai kanaa. Tarkista ruoan lämpötila lämpömittarilla. Mukaan Washington State Ruoka ja juoma Worker käsikirja, useimmat bakteerit eivät kasva kuumassa tai kylmässä. Pitää ruoan, kylmiä ruokia on pidettävä 41 ° F tai kylmempi. Hot elintarvikkeet on pidettävä 140 ° F tai lämpimämpää. Ruoanlaitto lämpötilat ovat:

* 165 ° F (15 sekuntia) siipikarjan (kana ja kalkkuna), täytetyt elintarvikkeita tai täytteenä, kaikki raaka eläintuotteiden keittää mikroaaltouuni ja kaikki reheatedpotentially vaarallisia elintarvikkeita, kuten eläintuotteiden, keitetyt tärkkelys, hedelmät andvegetables.

* 155 ° F (15 sekuntia) ja hampurilainen ja makkaraa.

* 145 ° F (15 sekuntia) munien , kala, naudan-ja sianlihaa.

* 140 ° F vihanneksia, jotka on kuuma järjestetään ja pakattu ready-to-syödä elintarvikkeita (kuten makkaraa ja purkitettu chili), joita lämmitetään kuuman tilan.

Hot tilalla on pitää ruoka kuuma kunnes tarjoillaan 140 ° F lämpötilassa tai lämpimämpää. Voit käyttää keittoa lämmittimet, höyry pöydät ja muut kuumat holding-yksikköä.
Treatment

On paljon helpompi tietää, jos se on ruokamyrkytys, kun ihmiset ryhmässä oireet ovat samat, yleensä oksentelua ja ripulia. Useimmissa tapauksissa, ruokamyrkytys häviää muutaman päivän kuluessa ilman hoitoa. Ole hyvä levätä ja juoda paljon nesteitä, kuten vettä ja nesteytyksen ratkaisuja. Älä juo maitoa tai kofeiinia juomat. Jos olet vakavasti sairas, tarvitset lääkärin hoitoa välittömästi.
Warning
p Jos sinulla on ripuli ja oksentaa niin paljon, varmista, että otat paljon nestettä estää itseäsi nestehukka. Jos oireet ovat vakavia tai kestävät yli 72-96 tuntia, soita lääkärille heti, varsinkin jos vanhus, lapsi, raskaana olevat tai imettävät nainen vaikuttaa. Säilytettävä näytteitä jäljellä ruokaa syödään ja ulosteet testaus bakteerien läsnäoloa. Jos syöt myrkyllisiä elintarvikkeita, kuten myrkyllisiä sieniä, sinun täytyy mennä sairaalaan hoitoon päästä eroon myrkkyä kehosta.