Kyltit ja oireet ruokamyrkytyksen kala

Kala, yhdessä muiden elintarvikkeiden, voi tulla bakteereja kautta väärästä. Tämän tyyppinen saastuminen voi johtaa tyypillisiä ruokamyrkytyksen oireita, kuten oksentelua, ripulia, lihassärky ja päänsärky. Nämä oireet ovat samoja riippumatta siitä, lähde ruokamyrkytyksen. On olemassa useita erilaisia ​​ruokamyrkytyksen kuitenkin, että ovat ainutlaatuisia kalastaa ja ovat eri oireita. Ciguatera myrkytysreaktion
kuppi kuumaa kahvia näyttää kylmä uhri ciguatera myrkytys.

Ihminen voi kokea ciguatera myrkytyksen syötyään kalaa saastuttamia iktyosarkotoksiineja. Tämä toksiini on Levien yleinen lämmin trooppisilla vesillä ja kertyy kalojen syö levää tai suuria kaloja, jotka kuluttavat levät syö kalaa. Riski ihmisille on suurin, kun vievää Grouper, purppuranapsija ja meri basso lähivesillä Florida ja Havaiji kesäisin aikana tai leväkukintoja nimeltään punainen vuorovesi. Ruoanlaitto ei tuhoa myrkkyä. Oireiden ilmaantuessa viisikymmentäkahdeksan yli yksitoista tuntia syömisen jälkeen kala, joka sisältää myrkkyä. Ensimmäiset merkit ciguatera myrkytys kuuluvat vaikeaa ripulia, vatsakipua, nauseau ja oksentelu. Nämä oireet seuraa päänsärky, alhainen syke, nokkosihottuma ja kutina, punoitus kasvot ja kädet ja metallinen maku suussa. Uhrit saattavat hämmentää kuuma ja kylmä, joten kuppi kuumaa kahvia tuntuu kylmältä ja kylmää juomaa näyttää kuuma. Uhri voi olla hengitysvaikeuksia. Jokainen kokee oireita ciguatera myrkytys yhteys lääkäriin välittömästi.
Scombroid myrkytysreaktion
Tonnikala on yksi kala sekaantuneet scobroid myrkytys.

Scombroid myrkytys tapahtuu, kun ihmiset syövät kaloja, jotka sisältävät runsaasti histamiinin aineita, kutsutaan scombrotoxin. Toksiineja bakteerit, kun kala ei ole jäähdytetty tai jäädytetty jatkuvasti jälkeen sen kuoleman. Kala saattaa haista pilalle. Ruoanlaitto ei tuhoa myrkkyä. Scombroid myrkytys ihmisillä liittyy yleensä tonnikalaa, mahi mahi, valkotonnikalan ja makrilli. Oireet alkavat muutaman tunnin kuluessa syömisen kalaa ja polttelu huulien, kasvojen punoitus ja ihottuma, runsas hikoilu, nauseau, oksentelu ja päänsärky. Uhrit myös kokea päänsärkyä, sydämentykytystä ja huimausta. Suu voi olla metallinen maku. Terveet aikuiset ei voi vaatia hoitoa tämän tyyppinen kala myrkytys, koska oireet eivät yleensä kestä kauan.
Pallokala myrkytysreaktion
myrkytyksen pallokala vastaa monien kuolemista Aasiassa.

elimet ja iho pallokala tai isku kala sisältää tetrodotoksiinia, joka on vaarallista ihmisille kuin syanidia. Uhrit kokevat puutumista suun ympärillä ja nielemisvaikeuksia muutaman minuutin nauttiminen toksiinia. Oireet edetä nopeasti kouristuksia, pistely raajoissa ja halvaantuminen liikkuu ylöspäin läpi kehon. Uhri menee hengitysvajeeseen yleensä johtaa kuolemaan. Kuolleet esiintyy usein Aasiassa, jossa kalat pidetään herkku. Pallokala Floridassa ovat myös olleet vastuussa myrkytyksen takia saksitoksiinin. Oireita saksitoksiinin myrkytyksen ovat samankaltaisia, mutta myös lihasten heikkous, pahoinvointi ja oksentelu.