Mitä vihannekset ovat Korkein kokoonpano parkkihappo?

Tanniinihappo tai tanniinia esiintyy luontaisesti kasveissa. Lukuun ottamatta hedelmiä, lehtiä ja varret joitakin puita, jotkut vihannekset sisältävät myös parkkihappo. Kun kuluttaa vihanneksia tanniinihappo heillä kitkerille hapan maku, joka vaihtelee laitoksesta toiseen riippuen tyypistä tanniinit kasvi. Rakuuna

Tarragon on vihreä monivuotinen kasvi kasvi, joka tunnetaan yleisesti nimellä Dragon yrtti. Tanniininen ja flavonoideja voidaan poimia sen pitkänomainen kiiltävä lehdet. Kuten useimmat vihannes tanniinit, sillä on molekyylipaino, joka vaihtelee välillä 500 ja 3000 gallushappona esterit, ja jopa 20000 proanthocyanidins. Rakuuna lehtiä käytetään piristää ruokaa, valmistavat alkoholituotteita, tartar kastiketta ja sinappia sekä rakuunaa etikkaa. Ne ovat myös tehokkaita hoidettaessa ruoansulatuskanavan häiriöitä. Siperiassa ja osissa Eurooppaa, rakuuna kasvatetaan kaupallisesti sen tuoksuva lehdet, jotka siirtävät lakritsi-anis olemus salaatteihin, kastikkeisiin ja elintarvikkeisiin, joiden valmistuksessa etikalla. Käytettäessä lehdet piristää ruokaa, aina lisätä niitä muutama minuutti ennen tarjoilua, koska ne vapauttavat maku heti.
American Sumakki

American sumac, joka tunnetaan myös nimellä kuten shoemac tai shumac, on kotieläiminä yrtti vihreät lehdet, jotka voit valmistaa viinaa. Lehdet kolmen tunnetuimpia American sumacs - valkoinen sumac, kääpiö sumac ja staghorn - saavuttaakseen korkeimman määrän tanniineja juuri ennen kuin he kellastua. Voit kuivaa lehdet ja hienonna ne karkea jauhe ja myöhemmin käyttää tehdä kasvisparkituksesta viinaa. Sumac löytyy itään Mississippi.
Gambirin

Gambirin on kesyjä pensas, joka tuottaa vetistä ote kutsutaan Gambiiri, saatu lehdistä ja nuoret versoja. Tiivistetty parkkihappo päässä gambir sisältää johdettuja yhdisteitä flavonoideista kuten kversetiini, tiedetään olevan lähde keltainen väri luonnossa. Lisäksi katekolia tanniinit, Gambiiri sisältää myös vahoja, sokeri, öljyt ja suolat. Gambirin löytyy Kiinassa, Malesiassa ja suurimmassa osassa Kaakkois-Aasiassa. Kiinan perin käytetty sen lääkinnällisiin tarkoituksiin hallita huimaus, korkea verenpaine ja korkea verenpaine, koska sen kyky laajentaa raajojen verisuonten.
Raparperi

Raparperi on nurmikasvien monivuotinen kasvi suuret kolmion muotoinen lehdet. Se sisältää kasvis tanniinit, joiden molekyylipainot vaihtelevat 500: sta yli 3000 gallushapon esterit. Eri puolilla raparperi on kulinaarisia ja lääkkeiden arvo. Vaikka lehdet joskus on yleensä liikaa tanniinihappo tekevät niistä myrkyllisiä ja ne katsotaan pseudo-tanniinit, raparperi pidetään vihannesten ja yleensä varret keitetään ja käytetään piirakat koska niiden kirpeä maku. Royal Horticultural Society kesyjä Rheum x hybridum erilaisia ​​ihmisravinnoksi.