Miten Freeze tuoreet vihannekset

Kun hinta tuoretuotteiden huiman ja jatkoi opiskelua vaaroista torjunta, kasvun kaava ja elintarvikkeiden välityksellä tarttuvien sairauksien, nostaa omia vihanneksia on palkitseva vaihtoehto ostamaan kaupoista. Mutta mahdollisuudet ovat huomaat, että kun sato paljon enemmän kuin voitte syödä kerralla. Ei se mitään. Kun olet lukenut tämän artikkelin, tiedät miten jäädyttää tuoreita vihanneksia pitää ravinteita ja maku niin voit nauttia niistä ympäri vuoden. Asiat Tarvitset
suosikki vihanneksia
Pakastin tilaa
suuren potin kiehuvaa vettä
kulhoon jäävettä
Pakastepussit erikokoisia
ajastin tai kello
Näytä lisää Ohjeet
jäädyttää Garden kasviksia Ympärivuotinen Nautinto
1

Valitse suosikki vihanneksia, pitäen mielessä, että jotkut vihannekset sopivat hyvin jäädyttämistä, kun taas toiset eivät. Vetinen vihanneksia kuten kurkut, perunat ja selleri käännä pehmeä jäätyessään ja olisi purkitettu sijaan. Vihreät pavut, herneet ja maissi, toisaalta, tehdä hyviä ehdokkaita jäädyttämistä, koska ne säilyttävät muotonsa ja koostumus, vaikka se jäädyttää ja sulattaa.
2

Laita suuren potin vettä liesi kiehua. Yleensä kannattaa käyttää yksi gallona vettä jokaista kiloa vihanneksia aiot jäätyä. Vaikka vesi kiehuu, lisää kulhoon kylmällä vedellä. Kylmempi paremmin, joten lisää jäätä, jos sinulla on sitä.
3

Huuhtele vihannekset kylmällä vedellä. Tämä poistaa kaikki pinta liasta, minkä lisäksi voidaan liftaaminen vikoja. Valmistele vihannekset ruoanlaittoon kuin tarvetta on. Shuck maissi ja poistaa niin paljon silkkiä kuin mahdollista. Ottaa herneet niiden palot ja poista merkkijonoja vihreitä papuja. Leikkaa kasvikset pieniksi paloiksi haluttaessa.
4

Blanch vihannekset. Tämä prosessi auttaa pitämään vihanneksia "luonnollinen makuja kun pysähtymättä entsyymejä toimimasta niitä. Huolellisesti aseta kasvikset olet valmis kiehuvaan veteen. Anna veden paluuta kiehua, ja sitten katsella ajastin. Kasvikset eroavat siinä, miten kauan ne on keittää. Keskimääräinen blanch ajat ovat: 3 minuuttia vihreät pavut, parsakaali, selleri ja makea peppers2minutes varten kuutioiksi carrots7 minuuttia pienille tähkiä 9-11 minuuttia suuremmille tähkiä
5

Poista vihanneksia kiehuvaa vettä, kun ajastin menee pois päältä ja heti sijoittaa ne kulhoon jääkylmää vettä. Tämä lopettaa kypsennyksen.
6

Jätä vihanneksia vettä saman verran aikaa, että sinulla oli niitä keittämällä. Esimerkiksi, jos olet jäädyttäminen vihreitä papuja, voit kuorittua ne kolme minuuttia. Siksi sinun pitäisi jättää vihreitä papuja jäävedessä kolme minuuttia.
7

Anna vihannesten jäähtyä, ja sitten valua ne siivilä, varmista ravistaa niin paljon vettä pois niistä kuin mahdollista.
8

Laita vihannekset pakaste tai säiliöissä. Jos käytät laukut, poistaa niin paljon ilmaa heistä kuin voit, koska se pitää kosteuden sekä maku. Jos käytät jäykässä säiliössä, jättää jonkin verran yläreunassa laajentamiseen. Kun olet täynnä vihanneksia, merkitä säiliöt vihannesten nimi ja päivämäärä pakkaus. Nyt voit pitää nämä vihanneksia pakastimessa jopa vuoden tai enemmän.