Mitä voin syödä Välimeren ruokavalio?

Välimeren ruokavalio perustuu perinteiseen ruokavalion ympäröivät maat Välimerelle, heidän joukossaan Kreikka, Italia ja Espanja. Ruokavalio korostaa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, oliiviöljyä, kalaa ja punaviiniä kohtuullisesti. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, ruokavalio on hyödyllistä sydämen ja yleistä terveyttä. Historia

Dr. Ancel Keys ja hänen ryhmänsä University of Minnesota oli ensimmäinen vertailla sepelvaltimotaudin esiintyvyys eri maissa ja vertailla ruokavalion ja elämäntavan vaikutuksista ja niiden korrelaatiot sydänsairaus hinnat. "Seitsemän Maat Study" kesti 1959-1970. Niistä havainnoista: ihmiset Kreetan oli alhaisin kuolleisuus sydänsairauksiin, vaikka niiden ruokavalio oli suhteellisen runsaasti kaloreita ja suurimpia rasvaa. Kuitenkin rasva on peräisin tyydyttymättömiä lähteistä --- lähinnä oliiviöljyä --- sijaan punaisen lihan käyttöä. Ateriat syötiin ystävien ja perheen kanssa, ja liikunta olivat korkealla. Kaikki nämä tekijät olivat arvellaan vaikuttavan harvemmin tauti. Useat tutkimukset välivuosina ovat tehneet yhteistyötä näitä tuloksia. 2009 tutkimuksessa Antonia Trichopoulou, Christina Bamia ja Dimitrios Trichopoulos osoitti, että sitoutuminen Välimeren ruokavalio oli yhteydessä vähentää kokonaiskuolleisuutta.
Hedelmät ja vihannekset

Koska 2005, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) on suositellut, että aikuiset syövät neljästä 13 annosta hedelmiä ja vihanneksia päivittäin. On arvioitu, että aikuiset Kreikassa syödä noin yhdeksän annosta päivässä, sen sijaan 2005 tutkimuksessa CDC totesi, että 60-80 prosenttia amerikkalaisista kuluttaa vähemmän kuin viisi annosta päivässä. Hedelmät ja vihannekset tarjoavat vitamiineja ja kivennäisaineita runsaasti, ja ne ovat erinomaisia ​​kuidun lähteitä ja antioksidantteja. Kulutus hedelmiä ja vihanneksia on toistuvasti liittyy pienempi riski sydänsairauksiin ja syöpään.
Olive Oil

Oliiviöljy on tyydyttymättömiä rasvoja. Sen käyttö ruoanlaitossa, leivonnassa ja mauste yleisiä kaikkialla Välimeren maissa. Tyydyttymättömiä rasvoja ovat terveitä korvaa tyydyttyneitä rasvoja, kuten todettu eläinten tuotteita, koska ne eivät edistä ateroskleroosin ja muita sydänsairauksia. Itse asiassa, oliiviöljy alentaa LDL ("paha" kolesteroli) määrää veressä. Extra virgin oliiviöljy on myös runsaasti polyfenoleja, voimakas antioksidantti. Ainakin 2 rkl. päivä oliiviöljyä suositellaan paremmin sydämen terveyteen.
Fish

hyödyt kalaa terveellinen ruokavalio ovat tunnettuja. Kalaöljy on runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka vähentävät tulehdusta elimistössä. Omega-3 myötävaikuttaa terveitä ihosoluja, hermosolut ja nivelet. Kun kala on syönyt sijaan punaista lihaa, vaikutus sydämen terveyteen on vielä suurempi. Vähintään kaksi annosta rasvaista kalaa viikossa on suositeltavaa vähentää sydän. Kaloja on kiinni vesillä, jotka ovat vähän elohopeaa, PCB: tä ja muita myrkkyjä.
Red Wine

Punaviini on tärkeä juoma Välimeren maissa, joissa viiniköynnökset viihtyvät ja viininvalmistuslaitos alkunsa. Kohtuullisesti punaviiniä (5 oz. Päivittäin naisia, 10 oz. Päivittäin miesten) voi auttaa alentamaan sydänsairauksien riskiä. Punaviini on erityisen runsaasti antioksidantteja ja vähentää veren hyytymistä. Kuitenkin raskaana olevat naiset ja kuka tahansa historian alkoholismi tai maksasairaus tulisi välttää viiniä. Alkoholin käyttöä on vältettävä ottaen tiettyjä lääkkeitä. Alkoholi yli voi nostaa riskiä useita syöpiä ja muita sairauksia. Keskustele lääkärisi kanssa, jos olet huolissasi siitä, kohtuullisesti viiniä on sinulle turvallinen.