Rooli meijeri Välimeren ruokavalio

Välimeren tapa syödä on saavuttanut suosiota viime vuosina, lähinnä koska se on tarkoitus olla terveempiä kuin Amerikan suositeltava tapa syödä. Vaikka maito ei ole tärkein katkottua Välimeren ruokavalio, se on edelleen kulutetaan muodossa jogurtti ja juusto. Määritelmä

Mukaan verkkosivuilla westonaprice.org "Välimeren ruokavalio on ominaista runsas kasvisruokaa, tuoreita hedelmiä Tyypillinen päivittäinen jälkiruoka, oliiviöljyä pääasiallinen lähde rasvaa, maitotuotteet (lähinnä juustoa ja jogurtti) ja kalojen ja siipikarjan kulutetaan alhainen kohtalaisia ​​määriä. Nollasta neljä munaa kulutetaan viikoittain, punaista lihaa kulutetaan pieninä määrinä ja viiniä kulutetaan alhainen kohtalaisia ​​määriä, yleensä aterioiden. "

rasvaosuudet tämä ruokavalio on arviolta 25 prosenttia ja 35 prosenttia. Koska se on vähän tyydyttyneitä rasvoja, makeisia ja punaista lihaa, Välimeren ruokavalio sanotaan olevan terveempiä, erityisesti sydän.
Perinteinen rooli Päiväkirja

Välimeren ruokavalio ei ole tunnettu tai maitotuotteet, elintarvikkeiden pyramidin luoma Oldways suojelu ja Trust - Yhdysvaltain järjestö omistautunut edistämään perinteistä ruokaa kuvioita ja terveellisiä - todetaan, että päivittäisen suosituksen meijeri annosta Välimeren ruokavalio ovat lähes samat kuin USDA elintarvikkeiden pyramidin. Mutta kaksi annosta mainittu Oldways pyramidin tarkoittaa jogurtti tai juusto peräisin vuohen tai lampaan maidosta, kun taas viisikymmentäkahdeksan yli kaksi annosta USDA pyramidin tarkoittaa täysmaitoa ja juustoa lehmistä.

On kyseenalaista, onko lähde maitoalan annosta tekee eron. Mukaan tutkimuksen tehnyt Harvard School of Public Tutkimus julkaistiin kesäkuussa 2009, "High kalan ja viljan ja välttäminen maitotuotteiden Välimeren ruokavalio näytti olevan vain vähän tekemistä hyödyt koko ruokavaliota." Näyttää siltä, ​​että muut tekijät ovat tärkeämpiä, kuten puute jalostettuja elintarvikkeita ja suuria määriä sokeria.
Varsinaisen tehtävän Päiväkirja

Välimeren ruokavalio tänään on hyvin erilainen harva joka sai alkunsa tohtori Ancel Keys 50-luvulla. Jotkut välimerenrodusta syödä paljon juustoa. Rosemary Barron, joka juoksi kokkikoulu Kreetalla vuosina 1980 ja 1984 "arvioi, että Kreetan luultavasti syödä useita kiloja juustoa viikossa, tuottaa noin 600 kaloria rasvaa päivässä, tai 25 prosenttia kaloreita 2400 kalori ruokavalio, pelkästään juusto yksin. " Lisäksi italialaiset tuottaa parmesaania ja Gorgonzola, jotka eivät ole vähärasvaisia ​​juustoja. Mitä enemmän, italialaista juustoa lisukkeineen yli pizza näinä päivinä. Sitä käytetään liikevaihdot, kasvisruoat, salaatteja ja voileipiä. Suosikki on mozzarella, leikataan neliöitä, kastettu taikina ja friteerattuja.