Mikä on gluteeniton ruokavalio?

Gluteeniton ruokavalio on hoito keliakia. Se on tauti tunnetaan myös keliakian. Ruokavaliosta kokonaan leikkaa pois kaikki elintarvikkeet tai elintarvikkeiden sisältävät vehnä, ohra, ruis, kaura tai gluteenia sivutuotteita. Gluteenin nauttimiseen vahingoittaa nukkapeitteen suolistossa ja suoliston limakalvon joilla siedä gluteenia. Villi ovat pieniä ulokkeita limakalvon ohutsuolessa, jotka mahdollistavat kehon imeä ravinteita ruoasta. Kun Villi ovat vaurioituneet, laitos enää imee ravinteita. Tämä johtaa luuston ja lihasten menetystä, kilpirauhasen toimintahäiriö, autoimmuunisairaudet ja aliravitsemus muun terveyteen liittyviä kysymyksiä. Ominaisuudet

Gluteeni on seos, jossa kasvi proteiineja löytyy vehnä, ohra, ruis, ja kaura. Vehnä, ohra ja ruis ovat jauhoksi. Kaikki jauhot tehdyt jyvät sisältävät gluteenia proteiineja.

Nämä proteiinit ansa hiilidioksidia ja laajentaa kuumennettaessa. Tämä on mitä antaa leipiä ja leivonnaisia ​​valmistetaan nämä jyvät kimmoisuuden. Gluteenia toimii myös liimana. se mitä pitää leivonnaisia ​​yhteen ja antaa heille heidän ilmavuutta.

Kun gluteeni poistetaan ruokavaliosta, ei jauhot tehdyt jyvät voidaan käyttää leivonnassa. On gluteeniton ruokavalio, mikä tahansa ruoka, joka sisältää jauhot valmistettu edellä mainittujen jyvät on vältettävä. Tämä sisältää tällaisia ​​elintarvikkeita kuten viljan ja viljan baarit, energia baarit, pakattu evästeet, keksejä, pastaa, ja useimmat tallentaa osti leipää. Se sisältää myös tiettyjä lisäaineita, kuten mono natriumglutamaatti (MSG) ja keinotekoisia väriaineita ja aromeja.
Toiminto

keliaakikolle kärsivät haittavaikutuksia, kun he syövät kaikki elintarvikkeet gluteenia sisältävät, kuten ihottuma, turvotus, vaikea kouristelua, ripulia, ummetusta, päänsärkyä ja oksentelua.

keliakia kärsiä mitään näistä oireista. Sen sijaan he ovat hidastanut kasvua, ravitsemukselliset puutteet tai neurologisia ongelmia. Tämä on yleensä kutsutaan hiljainen keliakia.

Ei ole lääke, joka lievittää oireita tai parannuskeinoja suvaitsemattomuutta. Ainoa hoito on kaikenlaisen gluteenia ruokavaliosta. Ruokavalion puitteissa nukkapeitteen vaurioitunut suolistossa parantua. Se on ainoa käytettävissä oleva hoitomuoto. Keliakia voidaan hoitaa vain, ei parane. Koska ehto ei voida parantaa, kuka tahansa keliakia on pysyä gluteeniton ruokavalio elämää.
Identification

gluteenitonta ruokavaliota ei keskitytä pelkästään poistamaan gluteenia, mutta se myös keskittyy yhä saanti proteiineja ja antioksidantteja. Lehtivihreästä, vihanneksia, hedelmiä ja proteiinipitoista ravintoa kuten munia ja vähärasvaista punaista lihaa muodostavat pääosan gluteenitonta ruokavaliota. Foods runsaasti omega-3 rasvat ovat myös tarpeen.

Gluteenitonta ruokavaliota ei tarkoita poistaa kaikki jauhot. Vain ne peräisin jyviä sisältävät gluteenia on poistettava. Riisijauho, papu jauho, tapioka ja peruna jauhoja voidaan kaikkia käyttää. Amaranth ja soijajauho ovat myös turvallisia kulutukseen.
Huomioita

Gluteeniton jauhot eivät käyttäydy samalla tavalla kuin vehnää, ruista tai ohraa jauhot. Leivät ja leivonnaisia ​​valmistetaan gluteeniton jauhot eivät nouse niin hyvin ja ovat tiheämpiä ja mureneva kuin tehty gluteenia jauhot.

Leipiä ja leivonnaisia, sekoitus jauhot on usein tarpeen valmistelua. Bette Hagman, kirjoittaja "Gluteeniton Gourmet Bakes Leipä," tarjoaa useita erilaisia ​​yhdistelmiä jauhot käytettäväksi hänen reseptejä. Yksi esimerkki tästä on Featherlight riisijauho sekoitus, joka koostuu riisijauho, tapioka jauhoja, maissitärkkelystä ja perunajauhoa.
Merkitys

Yksi vaikeampaa näkökohtia gluteeniton ruokavalio ei ole poistaa kaupasta ostettu leivonnaisia, mutta määrittämistä, mitkä elintarvikkeet sisältävät "piilotettu" gluteenia. Lukeminen etiketissä mitään ruokaa tuotteen voi tukea keliakia välttää gluteenia, mutta jotkin aineet eivät ole yhtä avoimia niiden sisältöä.

Muokattu elintarvikkeiden tärkkelys, malto, mallas dekstriinin, sokerikulööriä, MSG, glukoosisiirappi ja sinappi jauhe ovat vain muutamia ja elintarvike parantajia, joiden valmistuksessa käytetään vehnää. Nauttiminen pakattuja elintarvikkeita lisäaineita, jotka käyttävät vehnää valmistus tarkoittaa keliakia on nielty gluteenia, koituu vahinkoa suolistossa ja toistuvia oireita.

Foods kuten olutta, jäätelöä, suklaata siirappia tai karkkia, pakattu hampurilaisliha, ja hodareita kaikki voivat sisältää aineksia valmistettu gluteenia sisältäviä jauhoja. Mausteet, kuten ketsuppi, nautiskellen ja soijakastiketta myös saattanut piilossa gluteenia.

Miten keliakiaa kärsijä kertoa, mitkä elintarvikkeet ovat turvallisia? Yhteydenotto valmistaja ja kyselemällä, että viljan sisällöstä kyseenalainen ainesosa on ainoa tapa olla varma.
Vaikutukset

suurin osa keliakiaa sairastavista takaisin terveyden, kun ne ovat gluteeniton ruokavalio. Onneksi, suolet ja Villi voi parantua, ja keho alkaa imeä ravinteita normaali ja luonnollinen tapa.

Etu gluteenitonta ruokavaliota kuin hoito on, että ne, joilla on keliakia ei tarvitse ottaa synteettisesti lääkitystä kielteisiä vaikutuksia tai kestää kivulias hoitoja. Terveellinen ruokavalio koostuu pääosin tuoreita elintarvikkeita ja leivonnaisia ​​valmistetaan gluteeniton jauhot mahdollistaa kehon parantua itse, mutta se on elinikäinen sitoumus.